La cagada de la alimentación sostenible

El riesgo de que la sostenibilidad se reduzca a una mera tendencia está dando cabida a movimientos como “No Shit Food”, algo así como “comida sin mierda”, una expresión extrema de la demonización simplista que vivimos alrededor de nuestros modelos agrícolas y ganaderos Pensar que la alimentación sostenible pasa por eliminar el estiércol de la […]